2015年上海旅游高等专科学校专科层次依法自主招生章程

2015年自主招生计划100名，其中高中生60名，三校生38名，退役士兵2名。

本专业是国家示范性高职高专重点建设专业。本专业教学团队及专业实践教学团队分别于2008年、2013年被评为上海市市级教学团队。

本专业主要培养具备人文社会科学与管理学科的基础知识、良好的职业道德和现代酒店业经营理念及服务意识，适应我国社会主义现代化建设和现代服务业及酒店业发展需要，掌握现代酒店管理运营基本理论、专业知识和服务技能，能够在全国四、五星等高星级商务酒店、国家级度假区内的高档度假酒店、高档餐饮连锁集团、豪华邮轮等现代旅游接待业和餐饮企业的一线对客服务部门和部分二线职能部门从事基层服务接待和服务管理、并涉及人力资源、财务管理、市场营销等部门的初级职能管理工作，具有向上述岗位中高级管理职业生涯发展基础的高等技术应用型人才。

本专业实行“理论、实践、理论、实践”四段交互式人才培养模式，课程体系分成“职业基础课程”、“职业技能课程”和“职业发展课程”三大模块。本专业注重学生操作技能及职业能力的培养，拥有设有咖啡厅、酒吧、客房、饭店信息管理系统实训室等实践教学场所的酒店实训中心，供学生进行生产性实训，并且在三年学习期间安排学生到上海或其他省市的高星级酒店等校外实习基地进行专业见习和顶岗实习。鼓励学生在校期间参加上海市人力资源和社会保障局相关职业资格证书鉴定考试并获取相应证书。

主要课程：酒店业概论、美食与美酒赏析、旅游消费心理、社交与职业礼仪实训、餐厅经营筹划与管理运行、酒吧经营筹划与管理运行、前厅部运行管理实务、客房部运行管理实务、宴会与会议统筹实务、酒店市场营销管理实务、酒店人力资源管理实务、酒店工程管理、酒店信息化管理、酒店财务管理实务等。

就业方向：高星级饭店（集团）、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、旅游咨询服务机构等。

本专业旨在培养德、智、体、美等方面全面发展，掌握烹饪基本理论和技艺、营养与科学配餐基本知识和技能，并能胜任旅游饭店餐饮部门和社会餐饮机构服务与管理、西式烹饪操作的高级专门应用人才。

本专业团队2012年被评为上海市市级教学团队，2013获得“中央财政支持地方高校发展专项资金建设项目”立项。现有教授1名，副教授3名；中国烹饪大师4名，高级技师7名，技师1名；行业兼职教师10余名。本专业常年聘请欧美各国著名旅游烹饪院校大师来校开设西餐烹饪课程及讲座。拥有一流的中西餐实训中心和操作实验室，为培养学生专业技能和服务管理能力提供良好的教学环境。注重学生操作技能和设计创新能力的培养，重视校内生产性实训和校外顶岗实习等实践教学环节，以西餐宴会主题设计、毕业作品设计和各类西餐烹饪大赛等典型任务提升学生的综合素养和创新能力，安排学生在四、五星级涉外酒店或全国知名餐饮企业完成为期一年的专业顶岗实习。鼓励学生在校期间参加上海市人力资源和社会保障局相关职业资格证书鉴定考试并获取相应证书。

主要课程：旅游职业礼仪、烹饪原料采购与管理、烹调工艺学、烹调基础技术、西式烹饪技艺、西式面点技艺、食品雕刻与装饰、西餐名菜制作、西餐名点制作、西餐创新制作、酒品与调酒技艺、餐饮服务、厨房管理、筵席设计与宴会组织、现代餐饮管理、餐饮成本控制、餐饮市场营销、餐饮管理系统应用、烹饪化学、食品营养与卫生安全、营养配餐、中西饮食文化、烹饪与餐饮专业外语等课程。

就业方向：主要在高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业等单位从事西式烹调、西点制作以及餐饮服务与管理等工作。





网上报名、现场确认与考试安排

1．网上报名：2015年2月11—13日通过上海招考热线（www.shmeea.com.cn或www.shmeea.edu.cn）进行网上报名。

2．现场确认：网上第一志愿报考我校考生，请于2015年3月6－7日（9:00－15:00），携带本人户口簿、高考报名号证明、身份证、学生证，应届“三校生”持学籍所在“三校”开具的学历证明、历届“三校生”持原毕业学校开具的学历证明或毕业证书，职业技能竞赛证书、一寸近照3张、报名考试费等，至我校（奉贤区海思路500号1号办公楼1楼）办理报名确认手续（交验各类证件原件并提供复印件1套）。

3．退役士兵报名与现场确认：2015年3月6日（9:00－15:00）凭身份证、民政局证明、退役证书、高中阶段毕业证书、一寸照片2张、报名考试费等，直接到我校（奉贤区海思路500号1号办公楼1楼）办理报名手续，不需要网上报名（交验原件并提供复印件1套）。

4．学校选拔测试时间为2015年3月14日，具体以准考证上注明时间为准。





考试说明

1．“入学测试”包含艺术人文、数学基础、生活英语、科学常识4个方面内容，满分150分，考试时间1.5小时。

2．“英语实用能力考试（口试）”总分为100分，考核内容包括：语音语调、日常生活会话、礼貌用语。

3．“酒店业基本能力测试（口试）”总分100分，考核内容包括：酒店品牌认知、酒店住宿经历评价、礼仪常识、团队意识、创新意识、英语基本会话能力。

考生可通过我校招生网站（http://lzzs.sitsh.edu.cn）了解自主招生最新信息。

一、学校全称：上海旅游高等专科学校

二、就读校址：上海市奉贤区海思路500号

三、层次：专科

四、办学类型：公办、普通高等专科学校

五、分专业招生人数及有关说明

2015年自主招生计划100名，其中高中生60名，三校生38名，退役士兵2名。

六、招收男女生比例：无

七、身体健康状况要求：按照《普通高等学校招生体检工作指导意见》执行。

八、录取规则

（一）学业水平考试成绩齐全的应届高中生

1．报考资格及校考科目

2．录取合成分

学业水平成绩等第折算：A=100分；B=90分；C=75分；D=60分；F=40分。

酒店管理专业录取合成分=外语×1.2+语文+数学+其余7门高中学业水平成绩×0.6 +校考成绩×2

西餐工艺专业录取合成分=10门高中学业水平测试成绩折算分累加×0.5+校考成绩×2

3．录取原则

（1）学校对校考成绩设定最低资格线，资格线上考生择优录取。

（2）在第一院校志愿考生中，按录取合成分择优录取，同分情况下依次按外语、语文、校考科目、数学成绩择优录取。

（3）第一院校志愿考生不满情况下，录取非第一院校志愿考生，合成分=（外语+语文+数学）×1.2+其余7门高中学业水平成绩，以合成分择优录取，同分情况下依次按外语、语文、数学成绩择优录取。

（4）对考生的专业安排，以志愿优先为原则，第一专业志愿不满情况下录取第二专业志愿，以此类推。

（二）历届高中生、学业水平考试成绩不齐的应届高中生、三校生

● 高中生

1．测试科目

2．录取合成分

西餐工艺专业录取合成分=入学测试+校考

3．录取原则

（1）学校对测试科目成绩设定最低资格线，资格线上考生择优录取。

（2）在第一院校志愿考生中，按录取合成分择优录取，同分情况下按入学测试成绩择优录取。

（3）第一院校志愿考生不满情况下，录取非第一院校志愿考生，以入学测试成绩择优录取。

（4）对考生的专业安排，以志愿优先为原则，第一专业志愿不满情况下录取第二专业志愿，以此类推。

● 三校生

1．测试科目

2．录取合成分

酒店管理专业录取合成分=入学测试+校考

3．录取原则

（1）学校对测试科目成绩设定最低资格线，资格线上考生择优录取。

（2）在第一院校志愿考生中，按录取合成分择优录取，同分情况下按入学测试成绩择优录取。

（3）第一院校志愿考生不满情况下，录取非第一院校志愿考生，以入学测试成绩择优录取。

（4）对考生的专业安排，以志愿优先为原则，第一专业志愿不满情况下录取第二专业志愿，以此类推。

（5）获上海市“星光计划”中等职业学校学生技能大赛全能一等奖（相关专业）的考生免笔试，报考专业对口，资格审核合格，校考通过即可录取。

（6）获全国职业技能大赛一、二等奖（相关专业）的考生免笔试，报考专业对口，资格审核合格，校考通过即可录取。

（7）免笔试考生比例不超过酒店管理三校生招生总数的20% 。

（三）退役士兵

退役士兵录取工作，根据其统一测试的文化成绩及报考志愿，择优录取。招生计划单列。

附：免笔试项目

九、收费标准

学费标准：高职专业每生每学年7500元；一般专业每生每学年5000元（沪价行〔2000〕120号）。

住宿费标准：每生每学年不超过1200元，由学校统一安排（沪价费〔2003〕56号、沪财预〔2003〕93号）。

报名考试费：报名费14元/人；普通专业考试费26元/科（沪价费〔2006〕005号、沪财预联〔2006〕1号）。

（一）学业水平考试成绩齐全的应届高中生

酒店管理、西餐工艺专业：40元（报名费14元，考试费26元）

（二）历届高中生、学业水平考试成绩不齐的应届高中生、三校生

西餐工艺专业：66元（报名费14元，考试费26元/科×2科）

酒店管理专业：66元（报名费14元，考试费26元/科×2科）

十、颁发学历证书的学校名称及证书种类

学校名称：上海旅游高等专科学校

证书种类：修学期满，符合毕业要求，颁发上海旅游高等专科学校专科毕业证书。

十一、联系电话：021-57126299

十二、投诉监督电话：021-57126262

十三 、网址：http:// www.sitsh.edu.cn

十四、资助学生政策

学校不断建立健全学生资助政策与管理体系，在校就读的家庭经济困难学生通过“三级认定”后，可申请获取国家助学金、学费减免和社会捐助等资助；被录取的困难新生可通过我校设立的“绿色通道”报到入学。此外，学校还根据国家和我市的相关政策，为品学兼优的家庭经济困难学生提供国家励志奖学金申请的机会；为家庭出现临时困难的学生给予特殊困难补助；为符合条件的贷款学生给予一定比例的学费贷款贴息；此外，家庭经济困难学生还可申请每学年学校面向全体在校学生设立的综合奖学金和单项奖学金。学校不遗余力地为学生解决经济困难，帮助学生完成学业。

学校承诺：确保被我校录取学生不因家庭经济困难而辍学。

十五、其他须知

1．报考对象：按市教委文件规定执行。

2．网上报名：2015年2月11—13日通过上海招考热线（www.shmeea.com.cn或www.shmeea.edu.cn）进行网上报名，其中退役士兵的报名方式按市教委文件规定执行。

3. 加分政策：按照市教委相关政策执行。

4．学校在5月上旬至6月上旬为依法自主招生的新生进行新生入学教育。